Comment préparer des ingrédients infusés au CBD pour la cuisine

plan de travail cuisine avec ingrédients

Aliments comestibles au CBD

La première chose qui vient généralement à l’esprit lorsqu’une personne entend des « aliments comestibles infusés au CBD », ce sont les brownies, les biscuits ou autres pâtisseries sucrées. Si les brownies sont agréables, il existe de nombreuses autres délicieuses friandises sucrées et salées que vous pouvez cuisiner avec de l’huile de CBD.

Avant d’entrer dans le vif du sujet, voyons d’abord de plus près ce que sont les aliments infusés au CBD. Si vous venez d’un pays où le THC est légal, comprendre la différence entre les produits comestibles à base de CBD et de THC vous aidera à prendre une décision éclairée sur les produits comestibles qui conviennent à vos besoins.

Quelle est la différence entre le CBD et le THC ?

Le CBD (Cannabidiol) et le THC (Tétrahydrocannabinol) sont les deux cannabinoïdes les plus courants dans le cannabis. La principale différence entre le THC et le CBD est que le THC est psychoactif. Cela signifie que le THC vous fait planer. Il peut faire rigoler le consommateur, lui faire rougir les yeux, avoir un impact sur sa perception du temps et le détendre. En revanche, le CBD n’a pas d’effets psychoactifs. Il peut également être utilisé pour inverser les effets du THC. Le CBD est plus populaire parmi les utilisateurs de médicaments car il peut aider à combattre une multitude de maladies. Il réduit l’inflammation et peut aider à traiter des maladies chroniques comme la sclérose en plaques. Il a même été démontré qu’il est efficace pour traiter l’épilepsie.

Les aliments infusés au CBD

Si vous connaissez le high du THC, alors vous savez probablement que l’ingestion de THC provenant du cannabis est plus intense que de le fumer. La raison est que le corps décompose le THC différemment lorsqu’il est ingéré et digéré que lorsqu’il est fumé.

Lorsque le cannabis est consommé en fumant ou en s’évaporant, le THC est aspiré dans la circulation sanguine par les poumons. Le THC est un composé soluble dans l’huile, ce qui signifie qu’il ne se décompose pas bien dans le sang, qui est principalement constitué d’eau. En quelques secondes, il semble donc se lier aux récepteurs endocannabinoïdes de l’organisme, sans jamais vraiment avoir la chance d’être métabolisé par le tube digestif.

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Lorsque le cannabis est ingéré, la salive décompose immédiatement le THC. Une fois qu’il a atteint l’estomac puis le foie, il devient du 11-hydroxy-THC. Le 11-hydroxy-THC est plus puissant et provoque un high plus intense que le THC.

Cette intensité accrue n’est pas aussi préoccupante dans le cas du CBD, car ce dernier n’a pas de propriétés psychoactives. Si vous choisissez une huile à base de CBD ne contenant que des traces de THC et que vous la consommez vous-même, vous pourrez profiter des grands avantages du CBD sans aucun effet psychoactif.

Les aliments infusés au CBD sont un excellent choix pour ceux qui préfèrent ne pas fumer. C’est également une bonne option pour les personnes qui prennent du CBD à des fins médicales et qui n’aiment pas le goût terreux des huiles.

Comment préparer des ingrédients infusés au CBD pour cuisiner

Maintenant que nous savons ce que sont les aliments infusés au CBD, voyons comment vous pouvez les préparer. L’une des meilleures façons de fabriquer une grande variété de produits comestibles est de commencer par fabriquer vos propres ingrédients. La première étape pour réaliser une recette à base de CBD est de faire du beurre de CBD. Voici nos conseils pour faire un bon beurre infusé à l’huile de CBD.

Lorsque vous faites votre propre beurre de CBD, la clé est d’infuser l’huile de CBD dans le beurre lentement et à feu doux. Cela permet d’incorporer le CBD sans qu’il ne soit brûlé et sans évaporation des principaux composés actifs.

Nous recommandons de commencer avec environ 15 ml d’huile pour 500 grammes de beurre. Commencez par couper une plaquette de beurre en plusieurs morceaux, puis placez-les dans une casserole. Ensuite, versez l’huile de CBD et un peu moins d’un litre d’eau.

Maintenez à feu doux et faites mijoter le beurre pendant 4 heures. Veillez à bien le vérifier et à le remuer toutes les 30 minutes environ. Après avoir mélangé l’huile et le beurre, versez le mélange dans un récipient et mettez-le au frais toute la nuit.

Une fois que vous avez fait votre propre beurre infusé au CBD, vous pouvez l’utiliser pour faire à peu près n’importe quelle recette qui demande du beurre. Vous pouvez simplement étaler le beurre sur des toasts si vous le souhaitez ou cuisiner un repas.  Si vous êtes amateur de sucreries, vous pouvez remplacer le beurre normal par du beurre infusé au CBD pour préparer vos desserts préférés.

Cuisiner avec le CBD

Une fois le beurre de CBD réalisé, vous pouvez en faire une variété de recettes. En plus de cuisiner avec du beurre de CBD, vous pouvez même ajouter de l’huile CBD à certaines sauces ou bouillons.

Lorsque vous cuisinez avec du beurre de CBD, il est important de choisir des plats qui ne sont pas cuits à plus de 180 degrés Celsius. Les températures supérieures à 180 degrés peuvent faire évaporer le CBD, qui peut donc perdre ses avantages.

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Publié par David Reich

David est un expert en CBD qui possède de nombreuses années d'expérience dans le domaine. Il acompagne, conseille et assiste nos clients sur tous les aspects du cannabis. Dès qu'il le peut, il partage ses connaissances avec les communautés en ligne et écrit des articles. David a également une connaissance approfondie du CBD pour les animaux de compagnie.

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